Dialysepatienten brauchen viel Eiweiß. Pro Kilogramm Körpergewicht ca. 1 bis 1,2 g am Tag.
Hier gibt es jedoch ein Dilemma, da eiweißreiche Nahrung (z.B. Fleisch) auch viel Phosphat und Kalium enthält.
So stellte ich mir neulich die Frage, ob Insekten vielleicht eine gute Ernährungsgrundlage für mich wären. Für deren Inhaltsstoffe hatte ich mich noch nie interessiert.
Nach einer kurzen Recherche kam ich zum Ergebnis, dass ich meinen Ekel vor dem Essen von Insekten nicht zu überwinden brauche.
Insektenfleisch ist in vielen Aspekten vergleichbar mit anderen Fleischsorten wie Rind, Schwein etc.
Es folgt eine kleine Tabelle.
Hier gibt es jedoch ein Dilemma, da eiweißreiche Nahrung (z.B. Fleisch) auch viel Phosphat und Kalium enthält.
So stellte ich mir neulich die Frage, ob Insekten vielleicht eine gute Ernährungsgrundlage für mich wären. Für deren Inhaltsstoffe hatte ich mich noch nie interessiert.
Nach einer kurzen Recherche kam ich zum Ergebnis, dass ich meinen Ekel vor dem Essen von Insekten nicht zu überwinden brauche.
Insektenfleisch ist in vielen Aspekten vergleichbar mit anderen Fleischsorten wie Rind, Schwein etc.
Es folgt eine kleine Tabelle.
Lebensmittel |
K |
P |
E |
100 g Buffalowürmer |
196 |
280 |
17.600 |
100 g Rindfleisch |
160 |
300 |
20.000 |
K=Kalium (mg), P=Phosphat (mg), E=Eiweiß (mg)
Rindfleisch ist hier sogar etwas besser, man bekommt 67 mg Eiweiß pro 1 mg Phosphat, bei den Würmern sind es nur 63 mg.
Rindfleisch ist hier sogar etwas besser, man bekommt 67 mg Eiweiß pro 1 mg Phosphat, bei den Würmern sind es nur 63 mg.
Quellen:
Das Foto zeigt eine Blutrote Heidelibelle (Sympetrum sanguineum), ein ausgefärbtes Männchen. Danke an meine Freundin für diesen gelungenen Schnappschuss!
Das Hintergrundfoto ganz oben mit den Feuerwanzen stammt übrigens auch von meiner Freundin. Danke, Maria! |