Ich verwende hier - wie so oft - fertige Zubereitungen. Die Semmelknödel sind aus dem Kochbeutel, die Hackfleischbällchen sind fertig gewürzt vom Discounter.
Wie immer gilt: Wer die Zeit dazu hat (ich habe sie selten, Rentner, Frührentner und Gratisesser mögen sie haben), darf gerne alles selbst zubereiten. Bis hin zur Aufzucht des eigenen Schweins und des eigenen Rinds.
Die Fertigsauce stammt aus dem Bio-Regal eines Supermarkts.
Wie immer gilt: Wer die Zeit dazu hat (ich habe sie selten, Rentner, Frührentner und Gratisesser mögen sie haben), darf gerne alles selbst zubereiten. Bis hin zur Aufzucht des eigenen Schweins und des eigenen Rinds.
Die Fertigsauce stammt aus dem Bio-Regal eines Supermarkts.
Zutaten
K=Kalium (mg), P=Phosphat (mg), E=Eiweiß (mg)
Zutat |
K |
P |
E |
4 Semmel(n)knödel(n) |
50 |
70 |
4.200 |
50 g gehackte Zwiebel |
80 |
15 |
500 |
220 g Hackfleischbällchen |
660 |
350 |
44.000 |
70 g gegrillte Champignons (Glas) |
77 |
50 |
2.100 |
80 g gehackte Tomaten (Dose) |
150 |
8 |
800 |
20 g Kräuterbutter |
4 |
4 |
250 |
250 ml dunkle Sauce |
125 |
125 |
2.500 |
6 g Knoblauch |
32 |
8 |
360 |
2 EL Öl |
-- |
-- |
-- |
Salz, Pfeffer |
-- |
-- |
-- |
Gesamt |
1.187 |
630 |
54.710 |
Karl Valentin hätte selbstverständlich darauf bestanden, dass es "Semmelnknödeln" heißt. ;-)
Eine Person konsumiert hier etwa 600 mg Kalium und ca. 300 mg Phosphat.
Erlaubte Tageshöchstmengen Kalium/Phosphat.
Eine Person konsumiert hier etwa 600 mg Kalium und ca. 300 mg Phosphat.
Erlaubte Tageshöchstmengen Kalium/Phosphat.
Zubereitung
Die Semmelknödel in viel Wasser etwa zehn Minuten quellen lassen. Danach kurz aufkochen und ca. zehn Minuten ziehen lassen.
Parallel dazu zwei EL Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
Die Hackfleischbällchen, die klein gehackte Zwiebel, die gehackten Tomaten, die Kräuterbutter und die gegrillten Champignons dazugeben. Auf kleiner Stufe weiter garen.
In einem kleinen Topf die dunkle Sauce nach Packungsanleitung zubereiten.
Am Schluss den Knoblauch mit in die Pfanne geben und nach belieben salzen und pfeffern. Wer sehr auf die Trinkmenge achten muss, lässt Salz besser ganz weg.
Zuletzt für eine Person zwei Semmelknödel und ca. vier Hackfleischbällchen auf einen Teller geben, mit etwas dunkler Sauce übergießen, mit etwas gehacktem Schnittlauch bestreuen, und mit etwas Petersilie garniert servieren.
Dazu passt gut ein kühles Pils. Guten Appetit!
Parallel dazu zwei EL Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
Die Hackfleischbällchen, die klein gehackte Zwiebel, die gehackten Tomaten, die Kräuterbutter und die gegrillten Champignons dazugeben. Auf kleiner Stufe weiter garen.
In einem kleinen Topf die dunkle Sauce nach Packungsanleitung zubereiten.
Am Schluss den Knoblauch mit in die Pfanne geben und nach belieben salzen und pfeffern. Wer sehr auf die Trinkmenge achten muss, lässt Salz besser ganz weg.
Zuletzt für eine Person zwei Semmelknödel und ca. vier Hackfleischbällchen auf einen Teller geben, mit etwas dunkler Sauce übergießen, mit etwas gehacktem Schnittlauch bestreuen, und mit etwas Petersilie garniert servieren.
Dazu passt gut ein kühles Pils. Guten Appetit!