Leckere Zucchini mit Hackfleisch gefüllt und mit Mozarella überbacken.
Ein Genuss für Auge und Gaumen!
Ein Genuss für Auge und Gaumen!
Zutaten (Für zwei Personen)
K=Kalium (mg), P=Phosphat (mg), E=Eiweiß (mg)
Zutat |
K |
P |
E |
2 Zucchini (760 g) |
1.270 |
175 |
1.520 |
1 Mozzarella (120 g) |
48 |
338 |
2.040 |
2 Knoblauchzehen (4 g) |
16 |
5 |
240 |
1 Zwiebel (100 g) |
135 |
42 |
1.000 |
20 g Bauchspeck |
30 |
36 |
4.200 |
40 g gelbe Paprika |
88 |
15 |
400 |
170 g gemischtes Hackfleisch |
410 |
272 |
34.000 |
Salz, Pfeffer |
-- |
-- |
-- |
Gesamt (mg) |
1.997 |
901 |
43.400 |
Eine Person konsumiert hier ca. 1.000 mg Kalium und ca. 450 mg Phosphat. Erlaubte Tageshöchstmengen.
Zubereitung
Backofen auf 180° C vorheizen.
Die Zucchini längs halbieren und aushöhlen.
Den ausgeräumten Teil der Zucchini würfeln und in eine Pfanne mit etwas Öl geben.
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Bauchspeck und Paprika in kleine Würfel schneiden und zusammen mit Hackfleisch und Zwiebel in die Pfanne zur zerkleinerten Zucchini geben. Bei mittlerer Hitze nicht ganz durch garen, ab und zu umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die ausgehöhlten Zucchinihälften mit der Masse aus der Pfanne füllen, mit Mozarellascheiben bedecken und in einer Auflaufform in den auf 180° C aufgeheizten Ofen geben.
Ca. 20 Minuten im Ofen garen und servieren.
Guten Appetit!
Die Zucchini längs halbieren und aushöhlen.
Den ausgeräumten Teil der Zucchini würfeln und in eine Pfanne mit etwas Öl geben.
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Bauchspeck und Paprika in kleine Würfel schneiden und zusammen mit Hackfleisch und Zwiebel in die Pfanne zur zerkleinerten Zucchini geben. Bei mittlerer Hitze nicht ganz durch garen, ab und zu umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die ausgehöhlten Zucchinihälften mit der Masse aus der Pfanne füllen, mit Mozarellascheiben bedecken und in einer Auflaufform in den auf 180° C aufgeheizten Ofen geben.
Ca. 20 Minuten im Ofen garen und servieren.
Guten Appetit!