Tomaten? Huh? Viel Kalium, oder?
Keine Bange, Tomatenmark, Tomatenketschup, das sind die wahren Kaliumbomben.
Frische Tomaten sind mit ca. 235 mg Kalium je 100 Gramm nicht soooo schlimm. Ein kleiner Salat mal hin und wieder sollte kein Problem sein.
Keine Bange, Tomatenmark, Tomatenketschup, das sind die wahren Kaliumbomben.
Frische Tomaten sind mit ca. 235 mg Kalium je 100 Gramm nicht soooo schlimm. Ein kleiner Salat mal hin und wieder sollte kein Problem sein.
Zutaten für eine Person
K=Kalium (mg), P=Phosphat (mg), E=Eiweiß (mg)
Zutat |
K |
P |
E |
3 EL Olivenöl (10 g) |
-- |
-- |
-- |
1 TL Balsamico-Essig (5 g) |
-- |
-- |
-- |
1 TL Wasser (6 g) |
-- |
-- |
-- |
1 gestrichener TL Zucker (3 g) |
-- |
-- |
-- |
150 g Cherrytomaten |
360 |
30 |
1.500 |
28 g Zwiebeln |
38 |
12 |
280 |
17 g Limburger |
17 |
44 |
374 |
18 g Mozarella |
7 |
51 |
306 |
3 g Basilikum, Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence |
10 |
10 |
-- |
Gesamt (mg) |
432 |
147 |
2.460 |
Zubereitung
Zunächst das Dressing zubereiten: Öl, Essig, Wasser und Zucker in einer kleinen Schüssel oder einem Becher mit einer Gabel gründlich vermengen.
Die Tomaten jeweils zwei- bis dreimal durchschneiden und mit den gehackten Zwiebeln in eine mittelgroße Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Dressing dazugeben und alles gut vermischen. Eine Stunde ziehen lassen.
Den Schüsselinhalt auf einen Teller geben. Mit jeweils zwei Mozarella- und Limburgerherzen sowie ein paar Basilikumblättern garnieren.
Etwas Kräuter darüberstreuen und servieren.
Guten Appetit!
Die Tomaten jeweils zwei- bis dreimal durchschneiden und mit den gehackten Zwiebeln in eine mittelgroße Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Dressing dazugeben und alles gut vermischen. Eine Stunde ziehen lassen.
Den Schüsselinhalt auf einen Teller geben. Mit jeweils zwei Mozarella- und Limburgerherzen sowie ein paar Basilikumblättern garnieren.
Etwas Kräuter darüberstreuen und servieren.
Guten Appetit!