Nudeln in einem Topf.
Normalerweise wird einem ja erzählt, dass man 1 g Nudeln ungefähr mit 100 Liter Wasser garen muss. ;-)
Es geht aber auch anders. :-)
Hier eine leckere Mahlzeit mit Nudeln, Zucchini und Lachs.
Normalerweise wird einem ja erzählt, dass man 1 g Nudeln ungefähr mit 100 Liter Wasser garen muss. ;-)
Es geht aber auch anders. :-)
Hier eine leckere Mahlzeit mit Nudeln, Zucchini und Lachs.
Zutaten für zwei Teller
K=Kalium (mg), P=Phosphat (mg), E=Eiweiß (mg)
Zutat |
K |
P |
E |
2 EL Rapsöl |
-- |
-- |
-- |
30 g Zwiebeln |
48 |
9 |
300 |
130 g Nudeln (Hartweizen) |
260 |
215 |
15.600 |
70 g Tomaten |
165 |
14 |
700 |
100 g Zucchini |
175 |
30 |
2.000 |
250 ml Gemüsebrühe |
116 |
17 |
444 |
200 g Schlagrahm |
220 |
130 |
4.000 |
500 ml Wasser |
-- |
-- |
-- |
125 g Lachs |
413 |
300 |
25.000 |
5 g Knoblauch |
-- |
-- |
-- |
1 cl Zitronensaft |
-- |
-- |
-- |
5 g Rosmarin |
-- |
-- |
-- |
Etwas getrockneter Schnittlauch |
-- |
-- |
-- |
Salz, Pfeffer |
-- |
-- |
-- |
Gesamt (mg) |
1.397 |
715 |
48.044 |
Das ergibt pro Person ca. 700 mg Kalium und ca. 360 mg Phosphat.
Beides ist wunderbar im Rahmen der für Dialysepatienten empfohlenen Tageshöchstmengen.
Beides ist wunderbar im Rahmen der für Dialysepatienten empfohlenen Tageshöchstmengen.
Zubereitung
Zwei EL Öl in einem mittelgroßen Topf erhitzen. Die Zwiebeln anschwitzen.
Tomaten und Zucchini in den Topf geben. Mit Brühe und Schlagrahm aufgießen.
Die Nudeln dazu geben und bei kleiner Hitze köcheln lassen. Ab und zu Wasser nachgießen, um verdampfte Flüssigkeit auszugleichen.
Den Lachs in kleine Stücke schneiden und etwas Pfeffer aus der Mühle draufgeben.
Wenn die Nudeln gar sind, Lachs, Petersilie, Knoblauch und ein halbes Schnapsglas Zitronensaft dazugeben.
Alles gut umrühren und noch zwei bis drei Minuten erwärmen. Nach Belieben salzen und pfeffern.
Auf einem Teller servieren, mit etwas getrocknetem Schnittlauch bestreuen und mit etwas Rosmarin garnieren.
Guten Appetit!
PS: Vegetarier ersetzen den Lachs einfach durch Zucchini oder z.B. Aubergine.
Tomaten und Zucchini in den Topf geben. Mit Brühe und Schlagrahm aufgießen.
Die Nudeln dazu geben und bei kleiner Hitze köcheln lassen. Ab und zu Wasser nachgießen, um verdampfte Flüssigkeit auszugleichen.
Den Lachs in kleine Stücke schneiden und etwas Pfeffer aus der Mühle draufgeben.
Wenn die Nudeln gar sind, Lachs, Petersilie, Knoblauch und ein halbes Schnapsglas Zitronensaft dazugeben.
Alles gut umrühren und noch zwei bis drei Minuten erwärmen. Nach Belieben salzen und pfeffern.
Auf einem Teller servieren, mit etwas getrocknetem Schnittlauch bestreuen und mit etwas Rosmarin garnieren.
Guten Appetit!
PS: Vegetarier ersetzen den Lachs einfach durch Zucchini oder z.B. Aubergine.